冬天滋補必備的羊肉，加一物營(yíng)養美味，溫經(jīng)活絡(luò )，現在就開(kāi)始吃準沒(méi)錯！

天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現反胃惡心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫，能溫中健脾，現在開(kāi)始把脾胃補一補，冬天就沒(méi)那么沒(méi)難受了。

人們常說(shuō)：“要想長(cháng)壽，常吃羊肉�！毖蛉馊赓|(zhì)細膩，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪還不會(huì )被人體吸收，常吃能提高身體素質(zhì)，增強抵抗力。

羊肉有益血、補肝明目的功效。

秋季胃口大開(kāi)管不住嘴，一不小心就補過(guò)頭了，不如常吃些羊肉，驅寒又滋補，還不怕胖！

羊肉富含左旋肉堿，是脂肪的“搬運工”，能有效促進(jìn)脂肪代謝�？茖W(xué)“貼秋膘”，怎么能少得了羊肉？與男性相比，冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。

羊肉是驅寒佳品，鐵含量也十分豐富，常吃既能御寒，又能改善氣血虛的問(wèn)題，皮膚紅潤，時(shí)時(shí)都有好氣色。天涼了，女性朋友一定要多吃些！

羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風(fēng)患者最好不要多吃羊肉，以免加重病情。

孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進(jìn)補，但可不要貪嘴喔！

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發(fā)灰發(fā)白的肉都不好，一定不要買(mǎi)。

羊肉紋路較細，分布均勻，瘦肉之間也會(huì )有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。

我們都知道羊肉有一股羊膻味，買(mǎi)羊肉的時(shí)候得好好聞聞，如果夾雜著(zhù)一些腐臭味可千萬(wàn)別買(mǎi)了。

買(mǎi)羊肉時(shí)要摸一摸，好的羊肉肉質(zhì)有彈性，有少量水分。那些肉質(zhì)松軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買(mǎi)了。

羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其實(shí)這么做就能大大減少羊肉的膻味！

羊肉的膻味主要來(lái)自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。

烹飪羊肉前，用料酒和小蘇打腌制一下，加些食鹽、白糖調味，用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之后，膻味也去除了。